Первые месяцы в столице оказались особенно тяжёлыми. За полгода Ренат успел сменить около семи мест работы. Иногда он приходил в известные рестораны и был готов трудиться буквально бесплатно, если взамен профессионалы соглашались показать ему новые технологии, приёмы и секреты приготовления сложных десертов. Желание учиться и совершенствоваться в тот момент оказалось сильнее бытового комфорта.
Переломным этапом стала работа в ресторане «Настасья», где Агзамову доверили должность шеф-кондитера. Там он провёл примерно два с половиной года, получил необходимый опыт и позднее вместе с бывшим директором заведения попробовал запустить собственный кейтеринговый проект.
Совместный бизнес оказался не слишком удачным, и вскоре Агзамов решил выйти из него. Однако неудача подтолкнула его к совершенно другой идее. Вместо создания небольшой компании практически с нуля он решил предложить собственную концепцию уже существующему крупному производителю.
Так Ренат обратился к руководству комбината «Фили Бейкер». Его идеи заинтересовали компанию настолько, что под новое направление была создана отдельная производственная площадка — «Фили Бейкер Премиум». Основной акцент сделали на натуральных продуктах, рецептурах со сметаной и строгом контроле качества.
Шоколадные туфли, съедобные дворцы и торты стоимостью в миллионы
Отдельная глава в карьере Агзамова — его знаменитые сложнейшие торты. Среди его работ появлялись карамельные люстры, съедобные драгоценности, шоколадные туфли, многоуровневые дворцы, вращающиеся конструкции, огромные фигуры и целые композиции, которые могли занимать несколько метров.
Одной из первых знаменитостей, благодаря которой о Ренате особенно активно заговорили в светской среде, стала Ксения Бородина. Для телеведущей он изготовил необычный десерт ко дню рождения. Фотографии работы быстро распространились в интернете, после чего число известных заказчиков стало стремительно увеличиваться.
К нему начали обращаться Александр Овечкин, Егор Крид, Ани Лорак, Илья Ковальчук, Яна Рудковская, Евгений Плющенко и другие представители шоу-бизнеса и спорта.
Агзамов объяснял, что стоимость обычной продукции может начинаться примерно от 2500 рублей за килограмм, однако в случае гигантских свадебных конструкций весом в сотни килограммов цена меняется принципиально. Когда торт весит от ста килограммов до половины тонны и требует сложного декора, речь уже может идти о миллионах рублей.
Одним из наиболее дорогих проектов кондитера называют торт, созданный для свадьбы в Шымкенте, Казахстан. Его высота составляла около 4 метров 20 сантиметров, а диаметр — приблизительно три метра. По опубликованным данным, заказ обошёлся примерно в 3 миллиона 750 тысяч рублей.
Не менее масштабным был торт для Филиппа Киркорова. Его вес достигал примерно 400 килограммов, а оформление было выполнено в роскошном императорском стиле.
Ещё одной широко обсуждаемой работой стала выполненная из сладких материалов композиция в виде мечети весом около четырёх центнеров, которую Агзамов преподнёс Рамзану Кадырову. В 2018 году его десерт появился на свадьбе Никиты Преснякова и Алёны Красновой. Для певицы Клавы Коки кондитер также подготовил многоярусную композицию с шоколадной фигуркой артистки, декоративным попкорном и фигурой, напоминающей кинематографический «Оскар».
Сам Агзамов не скрывает, что одним из наиболее прибыльных направлений для него являются именно свадьбы. Такие заказы предполагают большой вес, сложную конструкцию и множество декоративных деталей, поэтому и итоговая стоимость значительно выше.
Популярность в социальных сетях помогла бренду выйти далеко за пределы России. Работы Рената стали узнаваемыми в США, Объединённых Арабских Эмиратах, Японии, Австралии и других странах. Кроме того, бизнес кондитера давно не ограничивается индивидуальными заказами: у него появилась собственная сеть торговых точек, представленных, в частности, в Москве, Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде.
Обратная сторона красивой жизни: громкий конфликт с бывшей возлюбленной
Однако профессиональный успех не избавил Агзамова от серьёзных личных проблем. В 2019 году его имя оказалось в центре громкого скандала. О себе напомнила бывшая возлюбленная кондитера из Сочи — Наталья Джурило.
Их отношения начались ещё в молодые годы, задолго до широкой известности Рената. Позже Агзамов переехал в Москву, построил карьеру и создал семью. Спустя много лет Наталья публично выдвинула в его адрес тяжёлые обвинения, заявив, что якобы подвергалась с его стороны насилию и в результате потеряла ребёнка. Кроме того, она потребовала выплатить ей компенсацию в размере трёх миллионов рублей.
Ренат решил не оставлять происходящее без ответа и обратился в правоохранительные органы. По версии самого кондитера, речь шла о вымогательстве. Он рассказывал, что первоначально женщина обращалась к нему с просьбой помочь финансово с лечением, и он согласился предоставить деньги. Однако впоследствии, по его утверждению, требования увеличились, а затем появились угрозы в адрес его супруги Валерии и сына Тимура.