Сыр фета — один из самых уникальных сыров из существующих, пишет The Hearty Soul. У него слегка ореховый аромат, очень мягкая, но плотная текстура. Фета добавит солоноватый сырный вкус в любое скучное блюдо.
Если вы когда-либо пробовали греческую, средиземноморскую или восточную кухню, тогда вы знаете, насколько фета может преобразить блюдо.
Однако вы можете не знать, что он настолько же полезный, насколько и вкусный. Фактически, уникальный состав микроэлементов делает его достойным звания «Самого полезного сыра в мире».
Питательность феты.
«Сыр? Полезный? В самом деле?!» — возможно, подумаете вы. Хотя это не брокколи, у феты есть внушительный список питательных веществ, особенно если он сделан из органического овечьего или козьего молока.
Давайте сравним хорошую и плохую стороны этого уникального продукта:
Хорошая.
Источник:
Белка (14 г на чашку).
Рибофлавина (1,3 мг на чашку, 74% от дневной нормы).
Витамина B12 (2,5 мкг на чашку, 42% от дневной нормы).
Кальция (739 мг на чашку, 74% от дневной нормы).
Фосфора (506 мг на чашку, 51%от дневной нормы).
Плохая.
Высокое содержание:
Холестерина (133 мг на чашку, 44% от дневной нормы).
Натрия (1674 мг на чашку, 70% от дневной нормы).
Помимо всего этого, сыр фета обладает некоторыми уникальными свойствами.
Эти 5 удивительных фактов заставит вас пересмотреть свое питание и заменить другой сыр фетой!
1. Подходит для людей, которые не переваривают коровье молоко.
Не все люди хорошо переваривают продукты из коровьего молока. Благодаря фета вам не нужно отказываться от сыра!
Хороший качественный фета производится в основном из овечьего молока, а иногда из козьего, что облегчит работу вашего желудка.
На самом деле, никогда не покупайте этот сыр, если видите, что он сделан из коровьего молока. Это не настоящий фета, к тому же вкус совершенно другой.
2. Комбинация гистидина и витамина B6.
Гистидин является незаменимой аминокислотой (особенно для детей). Наш организм не производит его самостоятельно, гистидин приходит к нам через пищу.
Витамин B6 имеет решающее значение для преобразования пищи в энергию, метаболизма жиров и белков и является ключевым питательным веществом для здоровья наших глаз, волос, кожи и печени.
Когда вы объединяете гистидин с витамином B6, они создают гистамин, который помогает бороться с болезнями и воспалением. Это делает сыр фета невероятно полезным для вашей иммунной системы, особенно если его есть вместе с богатыми антиоксидантами продуктами, такими как фрукты и овощи.
Исследования также показывают, что продукты с гистидином и витамином B6 избавят вас от усталости и даже истощения.
3. Высокое содержание белка.
Каждая клетка в вашем теле содержит белок. Нам нужен белок для восстановления клеток и создания новых, а также для правильной работы иммунной системы.
Они функционируют как ферменты, антитела, структура и поддержка нашего организма. Короче говоря, мы бы не существовали без белка!
Посмотрите видео о том, почему так важен белок, если знаете английский!
Диабет 2 типа.
Фета содержит очень много белка. Что еще лучше – исследования показывают, насколько эффективен белок (особенно если это продукты из животного молока, таких как сыр) при снижении риска развития диабета типа 2.
Исследователи обнаружили, что белок в этих продуктах оказывает положительное влияние на секрецию инсулина.
Кроме того, комбинация кальция, магния, калия, особых жирных кислот и сахаров с низким гликемическим индексом нормализует уровень глюкозы.
4. Кальций и здоровые кости.
Неудивительно, что сыр фета является хорошим источником кальция – минерала, который играет неоспоримую роль в здоровье ваших костей. Кальций также помогает правильной циркуляции крови, что важно для работы мышц.
99% кальция в вашем организме находятся в костях и зубах, и каждый день вы теряете кальций через кожу, волосы, ногти, пот, мочу и кал.
К сожалению, ваше тело не может производить этот элемент самостоятельно, поэтому либо вы получаете его из своего рациона, либо ваше тело крадет кальций из ваших костей, что приводит к трещинам, переломам и остеопорозу, не говоря уже о всяких мелочах.
Другими важными минералами для здоровья костей являются витамин D и магний, без них кальций не может выполнять свою работу.
5. Витамин А.
Витамин А – жирорастворимый витамин, важный для иммунной функции, зрения, размножения клеток и их взаимодействия.
Фета — отличный источник витамина А, а содержание жира в сыре помогает вашему телу поглощать его без всяких трудностей.
Все дело в сочетаниях.
Как упоминалось ранее, несмотря на все положительные стороны, фета все еще достаточно соленый сыр, поэтому не спешите есть его просто так.
Используйте его для салатов, добавляйте в пиццу, на брускетту или хлеб. Для разнообразия даже можете попробовать его со свежими фруктами или ложечкой меда.
Как выбрать действительно хороший сыр фета:
- Ищите сыр из овечьего или козьего молока (или их смеси двух).
- Покупайте сертифицированный сыр.
- Следите, чтобы он не был желтым. Фета всегда должен быть белым и храниться в рассоле.
- Покупайте греческий, если можете. Правила изготовления сыра фета в Греции очень строгие (у них есть принципы!). Поэтому вы знаете, что, покупая греческий сыр фета, вы получаете лучший продукт.
- Он должен иметь крошечные отверстия на поверхности и не должен крошиться слишком легко. Супер рассыпчатый фета означает, что он, вероятно, был сделан с использованием коровьего молока.
Сыр фета обладает множеством преимуществ. Добавьте его в свой рацион и через некоторое время заметите улучшения в самочувствии.
Так что вперед — побалуйте себя. Ваше тело (и ваши вкусовые рецепторы) будут вам благодарны.
А вы тоже любите сыр фета?
